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Diner du Mercredi 14 Février 2024
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190€/Personne hors boissons
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Délices de Bienvenue
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L’oeuf “La Rosière”
truffe Mélanosporum
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Caviar de coques “Osciètre Prestige”
condiments et jeunes pousses
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Noix de coquilles Saint-Jacques
cèpes “dans tous ces états”
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Crevettes “Obsiblue”
nage parfumée
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Turbot ” de nos côtes”
ravioli, truffe Mélanosporum, épinard
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Caille “fermière”
haricot “coco”, mousserons, sucrine
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Brebis “Tome de Garde”
gelée de coing, figue, fleur, noix
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Abricot
souvenir au parfum de lait d’amande
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Chocolat grand cru “Talakalum”
gingembre confit, citron vert
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Douceurs et friandises
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