Délices de bienvenue
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Oeuf de poule
champignons des bois, ris de veau, comme un casse-croûte
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Noix de Saint-Jacques
cresson, épinard, poirée, croustillant d’encre de seiche
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Canard « Colvert »
suprême et cuisse, carré du potager
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De nos prairies à l’assiette
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Marron, liqueur de Whisky
croustillant feuillantine, surprise de marron glacé
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Douceurs et friandises
Ce menu peut vous être proposé a 98€ (entrée, poisson ou viande, dessert)
Supplément fromage, de nos prairies à l’assiette : 12€
Tout changement intervenant sur les menus entrainera un supplément.
Délices de bienvenue
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Noix de Saint-Jacques, langoustine
haricots « coco de Paimpol », lard paysan, jus truffé
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Bar
huître, caviar « Osciètre Prestige », poireaux
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Homard « de nos côtes »
crémeux de panais, choux et oignons caramélisés, sauce civet
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Noix de ris de veau
risotto crémeux, noisette, jus corsé
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De nos prairies à l’assiette
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Dessert au choix
(à choisir en début de repas)
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Douceurs et friandises
Entrée & Plat
Ou
Plat & Dessert
Entrée & Plat & Dessert
Entrée & Plat & Dessert
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1 verre de vin, 1/2 eau minérale, 1 café
