Menu Plaisir  95€

 

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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OEUF, RIS DE VEAU, CHAMPIGNONS DES BOIS

fricassée en casse-croûte, salade

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NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES, SECHE EN PAPARDELLE

beurre vert et mousseline de pomme de terre, céleris

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CANARD “COLVERT”

suprême et cuisse en son jus, carré du potager

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PLATEAU DE FROMAGES

affinés d’Olivier Nivesse

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GRIOTTE

comme une forêt noire

 

Ce menu peut vous être proposé a 70€ (entrée, poisson ou viande, dessert)

Supplément fromage, à l’assiette ou plateau, à 10€

Menu Epicurien  115€

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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NOIX DE SAINT JACQUES, LANGOUSTINE

haricots “coco” de Paimpol, lard et jus truffé

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BAR, HUÎTRE, CAVIAR “OSCIETRE PRESTIGE”

cuit au naturel

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HOMARD DE NOS CÔTES

crémeux de panais, choux et oignons caramélisés, sauce civet

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NOIX DE RIS DE VEAU

risotto crémeux parfumé à la noisette et à la truffe, jus corsé

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PLATEAU DE FROMAGES

affinés d’Olivier Nivesse

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DESSERT AU CHOIX

DEJEUNER EN VILLE

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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( SERVI DU MARDI AU VENDREDI AU DEJEUNER SEULEMENT)

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MENU 32€

ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT

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MENU 40€

ENTREE/PLAT/DESSERT

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MENU 48€

ENTREE/PLAT/DESSERT

1 VERRE DE VIN/1/2 EAU MINERALE/1 CAFE