Menu Plaisir 108€

 

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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OEUF DE POULE

Champignons des bois, ris de veau, comme un casse-croûte

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NOIX DE COQUILLES SAINT JACQUES

Cresson, épinard, poirée, croustillant d’encre de seiche

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CANARD COLVERT

Suprême et cuisse, carré du potager

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DE NOS PRAIRIES A L’ASSIETTE

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BISCUIT CHOCOLAT CHOC

fraîcheur café, soyeux fromage blanc, riz soufflé

 

Ce menu peut vous être proposé a 88€ (entrée, poisson ou viande, dessert)

Supplément fromage, à l’assiette ou plateau, à 10€

Menu Epicurien  128€

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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NOIX DE SAINT JACQUES, LANGOUSTINES

haricots « coco » de Paimpol, lard paysan, jus truffé

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BAR

huître, caviar « Osciètre Prestige », poireaux

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HOMARD DE NOS CÔTES

crémeux de panais, choux, oignons caramélisés, sauce civet

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NOIX DE RIS DE VEAU

risotto crémeux, noisette, truffe, jus corsé

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DE NOS PRAIRIES A L’ASSIETTE

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DESSERT AU CHOIX

(A choisir en début de repas)

DEJEUNER EN VILLE

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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( SERVI DU MARDI AU VENDREDI AU DEJEUNER SEULEMENT)

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MENU 40€

ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT

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MENU 47€

ENTREE/PLAT/DESSERT

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MENU 57€

ENTREE/PLAT/DESSERT

1 VERRE DE VIN/1/2 EAU MINERALE/1 CAFE