Les menus Hiver 2024-2025

Plaisir

120 € par personne

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table

Pied de cochon,  truffe mélanosporum
foie gras, lard paysan, mâche, poireaux

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Sole filet
coques, panais, citron, oignons grelots

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Boeuf
tournedos dans le faux-filet, sauce Périgueux, pommes de terre fondantes au Cantal

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De nos prairies à l’assiette

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Mandarine
crémeux à la vanille bourbon de Madagascar

Ce menu peut vous être proposé a 100€ (entrée, poisson ou viande, dessert)

Supplément fromage, de nos prairies à l’assiette : 12€

Tout changement intervenant sur les menus entrainera un supplément.

Epicurien

142 € par personne

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

Noix de coquilles Saint-Jacques
chou-fleur, mandarine, « caviar Osciètre Prestige »

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Risotto
coquillages et crustacés
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Bar « de nos côtes »
chou-vert, truffe Mélanosporum

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Canette
« façon Rossini », lard paysan, légumes d’Hiver

 

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De nos prairies à l’assiette

 

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Dessert au choix
(à choisir en début de repas)

Déjeuner en ville

Le menu est servi pour l’ensemble de la table
Au déjeuner uniquement du mardi au vendredi

40 € par personne

 

Entrée & Plat 

Ou 

Plat & Dessert

47 € par personne

Entrée & Plat & Dessert

57 € par personne

 

Entrée & Plat & Dessert

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1 verre de vin, 1/2 eau minérale, 1 café