Menu Plaisir 95€
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
OEUF, RIS DE VEAU, CHAMPIGNONS DES BOIS
fricassée en casse-croûte, salade
***
NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES, SECHE EN PAPARDELLE
beurre vert et mousseline de pomme de terre, céleris
***
CANARD “COLVERT”
suprême et cuisse en son jus, carré du potager
***
PLATEAU DE FROMAGES
affinés d’Olivier Nivesse
***
GRIOTTE
comme une forêt noire
Ce menu peut vous être proposé a 70€ (entrée, poisson ou viande, dessert)
Supplément fromage, à l’assiette ou plateau, à 10€
Menu Epicurien 115€
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
NOIX DE SAINT JACQUES, LANGOUSTINE
haricots “coco” de Paimpol, lard et jus truffé
***
BAR, HUÎTRE, CAVIAR “OSCIETRE PRESTIGE”
cuit au naturel
***
HOMARD DE NOS CÔTES
crémeux de panais, choux et oignons caramélisés, sauce civet
***
NOIX DE RIS DE VEAU
risotto crémeux parfumé à la noisette et à la truffe, jus corsé
***
PLATEAU DE FROMAGES
affinés d’Olivier Nivesse
***
DESSERT AU CHOIX
DEJEUNER EN VILLE
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
( SERVI DU MARDI AU VENDREDI AU DEJEUNER SEULEMENT)
****
MENU 32€
ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT
***
MENU 40€
ENTREE/PLAT/DESSERT
***
MENU 48€
ENTREE/PLAT/DESSERT
1 VERRE DE VIN/1/2 EAU MINERALE/1 CAFE