Menu Plaisir  95€

 

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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PIED DE COCHON, TRUFFE MELANOSPORUM

farcis de foie gras, lard paysan, en salade, poireaux à la vinaigrette

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SOLE “FILET”

crevettes “Gambero Rosa”, champignons, fenouil

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BOEUF

tournedos dans le faux-filet, sauce Périgueux, pommes de terre fondantes au Cantal

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PLATEAU DE FROMAGES

affinés d’Olivier Nivesse

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MANDARINE

crémeux à la vanille bourbon de Madagascar

 

Ce menu peut vous être proposé a 70€ (entrée, poisson ou viande, dessert)

Supplément fromage, à l’assiette ou plateau, à 10€

Menu Epicurien  115€

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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NOIX DE COQUILLES SAINT JACQUES

chou-fleur, mandarine, caviar “Oscietre Prestige”

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RISOTTO

coquillages et crustacés

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TURBOT “DE NOS CÔTES”

pomme de terre, truffe Mélanosporum

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CANARD

façon “Rossini”, lard paysan, légumes d’Hiver

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PLATEAU DE FROMAGES

affinés d’Olivier Nivesse

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DESSERT AU CHOIX

DEJEUNER EN VILLE

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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( SERVI DU MARDI AU VENDREDI AU DEJEUNER SEULEMENT)

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MENU 32€

ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT

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MENU 40€

ENTREE/PLAT/DESSERT

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MENU 48€

ENTREE/PLAT/DESSERT

1 VERRE DE VIN/1/2 EAU MINERALE/1 CAFE