Menu Plaisir 95€
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
PIED DE COCHON, TRUFFE MELANOSPORUM
farcis de foie gras, lard paysan, en salade, poireaux à la vinaigrette
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SOLE “FILET”
crevettes “Gambero Rosa”, champignons, fenouil
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BOEUF
tournedos dans le faux-filet, sauce Périgueux, pommes de terre fondantes au Cantal
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PLATEAU DE FROMAGES
affinés d’Olivier Nivesse
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MANDARINE
crémeux à la vanille bourbon de Madagascar
Ce menu peut vous être proposé a 70€ (entrée, poisson ou viande, dessert)
Supplément fromage, à l’assiette ou plateau, à 10€
Menu Epicurien 115€
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
NOIX DE COQUILLES SAINT JACQUES
chou-fleur, mandarine, caviar “Oscietre Prestige”
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RISOTTO
coquillages et crustacés
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TURBOT “DE NOS CÔTES”
pomme de terre, truffe Mélanosporum
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CANARD
façon “Rossini”, lard paysan, légumes d’Hiver
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PLATEAU DE FROMAGES
affinés d’Olivier Nivesse
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DESSERT AU CHOIX
DEJEUNER EN VILLE
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
( SERVI DU MARDI AU VENDREDI AU DEJEUNER SEULEMENT)
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MENU 32€
ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT
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MENU 40€
ENTREE/PLAT/DESSERT
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MENU 48€
ENTREE/PLAT/DESSERT
1 VERRE DE VIN/1/2 EAU MINERALE/1 CAFE