Menu Plaisir 105€
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
SARDINE
brandade douce, coques, tomate au cumin, salade d’herbes
***
SAINT-PIERRE ET MOULE BOUCHOT
céleri blanc et vert comme un risotto, safran
***
VEAU
côte cuisinée au beure salé, pomme de terre nouvelles, haricots verts, tomate au four
***
DE NOS PRAIRIES A L’ASSIETTE
***
FRAMBOISE
gratinée, macaron, crème parfumée, sorbet
Ce menu peut vous être proposé a 85€ (entrée, poisson ou viande, dessert)
Supplément fromage, à l’assiette ou plateau, à 10€
Menu Epicurien 125€
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
ESCARGOT DES “MURAILLES”
oeuf de caille, ravioli de pomme de terre, beurre vert, truffe de saison
***
HOMARD “DE NOS CÔTES”
caviar d’aubergine, mangue, artichauts
***
ROUGET BARBET
tomate barbecue, fenouil, compotée d’aromates
***
PIGEON
girolles, escalope de foie gras chaud
***
DE NOS PRAIRIES A L’ASSIETTE
***
DESSERT AU CHOIX
DEJEUNER EN VILLE
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
( SERVI DU MARDI AU VENDREDI AU DEJEUNER SEULEMENT)
****
MENU 38€
ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT
***
MENU 45€
ENTREE/PLAT/DESSERT
***
MENU 55€
ENTREE/PLAT/DESSERT
1 VERRE DE VIN/1/2 EAU MINERALE/1 CAFE