Menu Plaisir 108€
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
SARDINE
brandade douce, coques, tomate au cumin, salade d’herbes
***
SAINT-PIERRE ET MOULE BOUCHOT
céleri blanc et vert comme un risotto, safran
***
VEAU
filet, brochette de ris aux saveurs d’Eté
***
DE NOS PRAIRIES A L’ASSIETTE
***
ABRICOT
compotée en surprise craquante, senteur de romarin, fraîcheur de lait d’amande
Ce menu peut vous être proposé a 88€ (entrée, poisson ou viande, dessert)
Supplément fromage, à l’assiette ou plateau, à 10€
Menu Epicurien 128€
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
ESCARGOT DES “MURAILLES”
oeuf de caille, ravioli de pomme de terre, beurre vert, truffe de saison
***
HOMARD “DE NOS CÔTES”
caviar d’aubergine, mangue, artichaut
***
ROUGET BARBET
tomate barbecue, fenouil, compotée d’aromate
***
PIGEON
girolle, escalope de foie gras chaud
***
DE NOS PRAIRIES A L’ASSIETTE
***
DESSERT AU CHOIX
(A choisir en début de repas)
DEJEUNER EN VILLE
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
( SERVI DU MARDI AU VENDREDI AU DEJEUNER SEULEMENT)
****
MENU 39€
ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT
***
MENU 47€
ENTREE/PLAT/DESSERT
***
MENU 57€
ENTREE/PLAT/DESSERT
1 VERRE DE VIN/1/2 EAU MINERALE/1 CAFE