Menu Plaisir 112€

 

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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Pied de cochon, truffe Mélanosporum

foie gras, lard paysan, mâche, poireau

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Sole « filet »

douceur de tourteaux, coques, citron confit, alcaparas, parfum de bouillabaisse

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Boeuf

tournedos dans le faux-filet, sauce Périgueux, pommes de terre fondante au Cantal

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De nos prairies à l’assiette

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Mandarine

crémeux à la vanille bourbon de Madagascar

 

Ce menu peut vous être proposé a 92€ (entrée, poisson ou viande, dessert)

Supplément fromage, de nos prairies à l’assiette : 12€

Menu Epicurien  132€

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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Noix de coquilles Saint-Jacques

chou-fleur, mandarine, caviar « Osciètre Prestige »

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Risotto

coquillages et crustacés

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Bar « de nos côtes »

chou vert, truffe Mélanosporum

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Canette

façon « Rossini », lard paysan, légumes d’Hiver

 

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De nos prairies à l’assiette

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Dessert au choix

(à choisir en début de repas)

DEJEUNER EN VILLE

Le menu est servi pour l’ensemble de la table

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( SERVI DU MARDI AU VENDREDI AU DEJEUNER SEULEMENT)

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MENU 40€

ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT

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MENU 47€

ENTREE/PLAT/DESSERT

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MENU 57€

ENTREE/PLAT/DESSERT

1 VERRE DE VIN/1/2 EAU MINERALE/1 CAFE