Menu Gourmet   59€

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CASSE CROUTE A L’ŒUF CASSE, SALADE EN FRICASSEE DE RIS DE VEAU ET CHAMPIGNONS DES BOIS

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CABILLAUD AUX ZESTES D’ORANGES, DOUCEUR DE CAROTTE ET CHOU VERT

OU

FAUX FILET DE BŒUF SAUCE PERIGUEUX, POMMES DE TERRE FONDANTES AU CANTAL

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FOURME D’AMBERT, POIRE, REDUCTION DE PORTO

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CROUSTILLANT FEUILLANTINE EN SURPRISE DE MARRON GLACE

Menu Plaisir  89€

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ROSACE DE CELERI, POMME VERTE ET NOIX DE MUSCADE, FOIE GRAS DE LA LIMAGNE SERVI CHAUD

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NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES, POMMES DE TERRE AU PARFUM TRUFFE

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SUPREME DE COLVERT, CUISSE EN SON JUS, CARRE DU POTAGER

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PLATEAU DE FROMAGES AFFINES D’OLIVIER NIVESSE

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RAVIOLES DE MANGUE AUX FRUITS EXOTIQUES, SORBET ANANAS ET BRIOCHE « FACON PAIN PERDU »

Menu Epicurien  109€

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LANGOUSTINE ET SAINT JACQUES ROTIES, HARICOTS « COCO » DE PAIMPOL, LARD ET JUS TRUFFE

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FRICASSEE DE HOMARD « DE NOS COTES », SAUCE CIVET, CREMEUX DE PANAIS, CHOU ET OIGNONS CARAMELISES

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BAR CUIT AU NATUREL, HUITRE TIEDIE ET CAVIAR « OSCIETRE PRESTIGE »

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NOIX DE RIS DE VEAU, RISOTTO CREMEUX PARFUME
A LA NOISETTE ET A LA TRUFFE, JUS CORSE

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PLATEAU DE FROMAGES AFFINES D’OLIVIER NIVESSE

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DESSERT AU CHOIX

DEJEUNER EN VILLE

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( SERVI DU MARDI AU VENDREDI AU DEJEUNER SEULEMENT)

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MENU 28€

ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT

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MENU 36€

ENTREE/PLAT/DESSERT

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MENU 42€

ENTREE/PLAT/DESSERT

1 VERRE DE VIN/1/2 EAU MINERALE/1 CAFE